Что имел в виду Гоголь под травянкой, селитрой и нечуй-ветере в (см)?

В повести "Старосветские помещики" Николая Васильевича Гоголя упоминаются такие названия, как "травянка", "селитра" и "нечуй-ветер". Однако, эти слова в данном контексте имеют своеобразное значение и связаны с приготовлением грибов.

Так, главная героиня повести готовит грибы по особому рецепту. Она упоминает о "травянке", которую она отваривала в уксусе. "Травянка" в данном случае предположительно относится к разновидности грибов, которые она приготавливает. В рецепте говорится о необходимости разложить дубовые листья в кадушке, посыпать их перцем и селитрой, а также добавить "нечуй-ветер" - цвет веточки, чтобы разложить его хвостиками вверх.

Однако, точное значение данных терминов неизвестно, так как Гоголь использовал множество вымышленных слов и выражений в своих произведениях. Возможно, эти названия - это просто фольклорные или лирические образы, создающие атмосферу и особенность повествования.

Таким образом, для полного понимания значения "травянки", "селитры" и "нечуй-ветра" в данном контексте необходимо обратиться к самому Гоголю или его исследователям, чтобы выяснить, какие именно грибы и ингредиенты имелись в виду и что они символизируют в повести.