А как поляки готовят фляки? Из куриных пупочков можно приготовить фляки?

Фляки - это традиционное польское блюдо, которое готовят из свиных ребрышек или говяжьих охотничьих колбасок. Чтобы приготовить фляки, сначала мясо помещают в кастрюлю и заливают водой, добавляя лук, морковь, корень петрушки, сельдерей, лавровый лист, перец горошком и соль. Затем кастрюлю ставят на плиту и доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и оставляют вариться около 1,5-2 часов, чтобы мясо стало мягким.

Одновременно с варкой мяса готовят соус для фляков. Для этого на сковороде растапливают сало, добавляют муку и обжаривают до золотистого цвета. Затем постепенно вливают немного кипящего отвара от мяса, все время помешивая, чтобы избежать комков. Добавляют томатную пасту, чеснок, петрушку и пряные травы по вкусу. Соус готовится до толстой консистенции.

После варки мясо достают из кастрюли, охлаждают и порезают на порционные кусочки. Затем кладут фляки на тарелки и поливают горячим соусом. Традиционно подают фляки с картофельным пюре или отварным картофелем.

Куриные пупочки обычно не используются для приготовления фляков. Основное мясо должно быть свинины или говядины, чтобы добиться аутентичного вкуса блюда.