Что такое "куриные пупки"? Что это за часть курицы?

"Куриные пупки" или "куриные пупочки" - это популярное название для части курицы, которая на самом деле представляет собой кожу и жир, окружающие позвоночник. Эта часть находится на нижней части спины курицы, где образуется хвост. Внешне она выглядит как небольшой "круглый" выступ, который несет некоторое сходство с настоящим пупком. Однако, стоит отметить, что это не настоящий пупок, а лишь его аналогичное представление на курице.

Куриные пупки в большей степени состоят из жира, что делает их мягкими и желатиновыми в текстуре. В процессе приготовления они могут стать хрустящими и обладать неповторимым вкусом. Обычно куриные пупки отделяют и используют как основной ингредиент для блюд, таких как жаркое, куриную постную ветчину, галантин и другие кулинарные мастерские шедевры.

Важно отметить, что куриные пупки являются довольно калорийным продуктом из-за высокого содержания жира. Поэтому их употребление следует осуществлять с учетом рациона и уровня физической активности, чтобы не превышать рекомендуемое количество потребления калорий в день.