Как приготовить торт "Ростовский"?

Торт "Ростовский" - это классическое десертное блюдо, которое является популярным вкусовым символом города Ростов-на-Дону. Его рецепт считается одним из старейших и самых любимых в регионе. Давайте рассмотрим, как приготовить этот великолепный торт.

Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 400 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 мл молока

Для начинки нам понадобятся:
- 300 г яблок (предпочтительно кислых сортов)
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 50 г грецких орехов

Для глазури:
- 150 г шоколадной глазури
- 2 столовые ложки молока

Возьмем большую миску и замешаем масло с сахаром до получения однородной массы. Затем добавим по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая. После этого добавим муку, перед этим смешав ее с разрыхлителем. Постепенно вливаем молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения густого и однородного теста.

Теперь займемся начинкой. Яблоки нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Наша следующая цель - смешать их с сахаром и корицей. Оставим их на некоторое время, чтобы соки выделились. Пока яблоки пропитываются, давайте немного обжарим грецкие орехи на сухой сковороде и измельчим их.

Теперь достаньте форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Положите половину теста на дно формы, равномерно распределив его по всей поверхности. Затем равномерно распределите яблоки сверху и посыпьте их измельченными грецкими орехами. Помните, что они должны быть равномерно распределены, чтобы добавить эффектного вкуса торту.

Теперь накройте яблочную начинку оставшейся половиной теста. Оно должно полностью покрыть начинку и равномерно заполнить форму для выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте торт в течение 40-50 минут или пока он не станет золотистым.

Когда торт будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему полностью остыть. Затем снимите его с формы и переложите на тарелку.

Для приготовления глазури, растопите шоколад с молоком на медленном огне или в микроволновой печи. Полейте торт глазурью, равномерно распределите ее по верхней поверхности.

Торт "Ростовский" готов! Он сладкий, ароматный и невероятно вкусный. С каждым кусочком вы сможете насладиться уникальным вкусом и почувствовать неповторимую атмосферу города Ростов-на-Дону. Рекомендуется подавать его с чашечкой горячего чая или кофе. Приятного аппетита!