Как приготовить пирожное "Старая Рига"?

Пирожное "Старая Рига" - это изысканное и нежное десертное блюдо, которое возникло в Латвии и стало популярным во многих странах СНГ. Для приготовления этого изысканного пирожного вам понадобятся следующие ингредиенты: шоколадный бисквит, пропитывающий сироп, кондитерская смесь из сгущенного молока и вареных сгущенок, шоколадная глазурь и сливки для украшения.

1. Начните с приготовления шоколадного бисквита. Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой. Взбейте 4 яйца с 200 граммами сахара до образования густой массы. Добавьте 200 грамм муки и 2 столовые ложки какао-порошка, аккуратно перемешивая. Вылейте тесто в форму и выпекайте приблизительно 30-40 минут, пока бисквит не станет упругим и золотистым. Оставьте его остывать.

2. Затем сделайте пропитывающий сироп для бисквита. Смешайте 200 миллилитров воды и 100 грамм сахара, доведите до кипения, постоянно помешивая. Остудите сироп.

3. Перейдем к приготовлению начинки. Взбейте венчиком 200 грамм сливочного масла до мягкости, затем добавьте 100 грамм вареной сгущенки и 100 грамм обычной сгущенки. Тщательно перемешайте, пока не получится однородная консистенция.

4. Теперь возьмите шоколадный бисквит и разрежьте его пополам горизонтально. Каждую половинку пропитайте сиропом и нанесите на них слой начинки. Сложите половинки бисквита вместе.

5. Покройте пирожное сверху и по бокам шоколадной глазурью. Оставьте его для застывания в прохладном месте на протяжении 1-2 часов.

6. Украсьте пирожное "Старая Рига" взбитыми сливками. Можно посыпать его мелкими шоколадными стружками или тертым шоколадом.

Теперь ваше утонченное пирожное "Старая Рига" готово к подаче. Оно отлично подойдет для особых случаев или просто для удовольствия в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!