Как законсервировать воду,как в 80-х делали,в банке?Без уксуса?Ботулизм?

В 80-х годах в СССР воду можно было законсервировать в железных банках без добавления уксуса. Однако, консервирование воды не было так популярно, как консервирование пищевых продуктов, так как вода сама по себе не нуждается в сохранении на длительное время.

Для законсервирования воды в домашних условиях в трехлитровой прозрачной банке вам понадобится следующее:

1. Банка: Выберите чистую трехлитровую банку с герметичной крышкой. Обратите внимание, чтобы банка была без сколов и трещин.

2. Вода: Возьмите питьевую воду, предпочтительно из источника, подвергнутого обработке, такого как питьевой кран или фильтрованная вода. Воду можно также предварительно кипятить и охладить.

3. Стерилизация: Помыть банку и крышку горячей мыльной водой и тщательно промыть. Затем прокипятите их в течение 10 минут, чтобы убить возможные микробы. Осторожно достаньте банку из кипятка и переверните ее на чистое полотенце или бумажное полотенце, чтобы она высохла.
 
4. Заполнение: Осторожно наливайте предварительно охлажденную или кипяченую воду в стерилизованную и высушенную банку, оставляя небольшой зазор до верха (около 1-2 сантиметров).

5. Закрытие: Наденьте стерилизованную крышку на банку и закрутите ее плотно, чтобы обеспечить герметичность.

6. Хранение: Держите закрытую банку с водой в прохладном, сухом и темном месте, далеко от прямых солнечных лучей.

Консервированная вода должна сохранять свою чистоту и питьевые качества на длительный срок. Однако важно помнить, что вода не может быть законсервирована навсегда и может потерять свои свойства со временем. Поэтому рекомендуется обновлять запасы законсервированной воды периодически, чтобы быть уверенным в ее качестве.

Относительно ботулизма, он вызывается бактерией Clostridium botulinum, которая может выжить в неконтролируемых условиях. Впрочем, при правильном консервировании, со соблюдением гигиены и герметичности, риск развития ботулизма минимален. Однако, для обеспечения безопасности всегда рекомендуется следовать советам по сохранению продуктов и избегать использования истекших или поврежденных банок.