Сколько можно хранить в холодильнике открытые прессованные дрожжи?

Срок хранения открытых прессованных дрожжей в холодильнике зависит от нескольких факторов, включая качество дрожжей, условия хранения и их возраст. Обычно, правило гласит, что дрожжи можно хранить в холодильнике открытыми до двух недель. Однако, есть несколько способов определить, стали ли они неэффективными.

Первый метод - наблюдение за активностью дрожжей. Открытые дрожжи, которые не проявляют признаков активности, таких как пузырьковое или пенистое образование, скорее всего, потеряли свою работоспособность и не смогут достаточно поднять тесто при выпекании.

Второй метод - запах. Если дрожжи приобрели необычный запах, например, прогорклый или кисловатый, это может быть признаком их непригодности для использования. 

Третий метод - визуальная оценка. Если дрожжи стали темными или имеют странную текстуру (грудочки или комочки), это может указывать на их непригодность.

Если вы сомневаетесь в свежести и работоспособности открытых дрожжей после хранения в холодильнике, рекомендуется приобрести новую упаковку. Помните, что качество и эффективность дрожжей может существенно варьироваться в зависимости от производителя, поэтому рекомендуется покупать и использовать дрожжи, которым вы доверяете.