Как приготовить оливки из кизила?

Оливки из кизила – это интересное и необычное блюдо, которое может понравиться поклонникам нестандартных вкусовых сочетаний. Для приготовления понадобится:

- Кизил (500 г);
- Соль (2 столовых ложки);
- Вода (500 мл);
- Уксус (100 мл);
- Сахар (2 столовых ложки);
- Чеснок (3 зубчика);
- Маслины (100 г).

Сначала необходимо перебрать кизил, очистить его от поврежденных плодов и ополоснуть в холодной воде. Затем сделать надрезы на каждом плоде кизила, чтобы они проникли соленый раствор. Приготовьте раствор из соли и воды, перемешав их до полного растворения. Погрузите кизил в этот раствор и оставьте на сутки.

После того, как кизил пропитается соленым раствором, его следует промыть в холодной воде и выложить в стеклянную емкость, чтобы залить уксусом. Добавьте сахар и тонко нарезанный чеснок, чтобы они придали оливкам дополнительный вкус и аромат. Теперь оливки нужно оставить на 3-4 дня в прохладном месте.

После этого кизил можно съесть, но еще лучше, если подождать несколько недель. За это время оливки будут еще насыщеннее вкусом и приобретут некоторую мягкость. Подавайте оливки с маслинами, чтобы создать сочетание ярких и насыщенных вкусов.

Оливки из кизила можно использовать как оригинальное дополнение к мясным блюдам, салатам или просто употреблять в качестве закуски. Это блюдо отличается свежим и кисловатым вкусом с легким остринкой, которым можно порадовать своих гостей и себя. Попробуйте приготовить оливки из кизила и насладитесь новым вкусовым опытом!