Как приготовить медальоны-гри­ль в пряностях?

Для приготовления медальонов-гриль в пряностях нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 гр свиного филе
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
- Специи (можно использовать смесь для мяса или любимые пряности, такие как паприка, куркума, имбирь и др.)
- Растительное масло - для смазывания гриля

Начнем с подготовки мяса. Свиное филе следует вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками толщиной около 1.5-2 см. Отдельно смешаем соль, черный перец и выбранные специи в соответствующих пропорциях (обычно на каждые 500 гр мяса достаточно чайной ложки смеси пряностей).

Получившуюся смесь пряностей равномерно натираем на каждый медальон, чтобы они пропитались ароматами и придобили сочный вкус. Рекомендуется оставить мясо на просолке в холодильнике на 15-20 минут, чтобы пряности впитались.

Далее готовим гриль. Если у вас электрический гриль, рекомендуется его предварительно разогреть. Если гриль на открытом огне или углях, ожидаем, пока они прогорят и появится достаточно мощный жар. При необходимости можно смазать решетку гриля растительным маслом, чтобы избежать прилипания мяса.

Теперь аккуратно выкладываем медальоны на разогретую решетку гриля и жарим их с обеих сторон до готовности. Время жарки зависит от каждого конкретного гриля, но обычно составляет примерно 4-5 минут с каждой стороны. Чтобы не пережарить мясо, следует контролировать процесс и периодически переворачивать медальоны.

Готовые медальоны-гриль в пряностях можно подать на стол сразу после приготовления. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом, овощным салатом или свежими овощами на гарнир. Приятного аппетита!