Поему нельзя приготовить шашлык на мангале на решётке?

Шашлык на мангале можно приготовить на решетке, но есть несколько причин, почему это может быть не самым оптимальным способом.

Во-первых, решетка на мангале может быть слишком открытой, что создаст проблемы в процессе жарки. Разнообразные овощи и мелкие кусочки мяса могут провалиться сквозь промежутки решетки и попасть в огонь. Это может привести к неоднородной жарке и даже к возгоранию пищи.

Во-вторых, на решетке могут пригорать жир и маринад, чему будет сложно механически помешать. Такое пригоревшее масло может пропитаться в мясо и придать ему неприятный вкус и запах.

Также, решетка может быть слишком грубой или слишком тонкой, что может повлиять на равномерность жарки шашлыка. Грубая решетка может привести к неравномерному нагреву мяса и его приседанию к решетке, а слишком тонкая решетка может позволить жиру и соку протекать сквозь нее, что уменьшит вкус и сочность блюда.

И, наконец, использование решетки может быть неудобным для переворачивания шашлыка. Когда шашлык на решетке, его необходимо переворачивать с помощью щипцов или вилки, что требует дополнительных усилий и может быть некомфортным.

Таким образом, хотя приготовление шашлыка на мангале на решетке не является невозможным, оно может не быть самым удобным и оптимальным способом для приготовления этого вкусного блюда.