Как испечь пирог с куриной пече­нью?

Конечно! Я рад помочь с рецептом пирога с куриной печенью. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов
- 2 стакана муки
- 200 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- зелень по вкусу (петрушка, укроп)

И так, приступим к приготовлению:

1. Куриную печень тщательно промойте, удалите пленки и лишние жилки. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки.

2. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок также мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками.

4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут.

5. Добавьте куриную печень в сковороду и жарьте его на среднем огне до полной готовности. Печень должна стать нежной и утратить свою розовую окраску.

6. Затем добавьте шампиньоны в сковороду и жарьте их вместе с печенью, пока они не станут мягкими и не выведут влагу.

7. Посолите и поперчите смесь куриной печени и шампиньонов по вкусу. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

8. Для теста в большой миске combine жидкие компоненты: растопленное сливочное масло, молоко и яйца. Постепенно добавляйте муку и продолжайте мешать, пока не образуется однородное тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

9. Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте каждую часть в тонкую прямоугольную форму, чтобы оно полностью покрыло дно и бортики формы для пирога.

10. Положите один слой раскатанного теста в форму, затем выложите на него начинку из печени и шампиньонов. Распределите ее равномерно по всей поверхности.

11. Положите второй слой теста сверху начинки и соедините края двух слоев, чтобы пирог получился закрытым. Проколите верхнюю часть теста несколькими воздушными отверстиями, чтобы пар во время выпекания выходил.

12. Расклейте яйцо, смажьте пирог и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог около 40-45 минут или пока он не станет золотистым и хорошо пропеченным.

13. После готовности пирога, оставьте его на несколько минут в форме, затем аккуратно переложите на решетку, чтобы остыть.

14. Подавайте пирог с куриной печенью теплым или при комнатной температуре, нарежьте его на порции и насладитесь великолепным вкусом!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Приятного аппетита!