В чем разница между шашлыком из курицы и курицей барбекю?

Шашлык из курицы и курица барбекю являются двумя различными методами приготовления курицы. Они отличаются по нескольким основным аспектам.

Первое отличие - способ приготовления. Шашлык из курицы готовят на открытом огне или на мангале. Кусочки курицы нанизываются на шампуры и жарятся над углями. При этом мясо подвергается активному нагреванию и прожариванию. Курица барбекю, с другой стороны, готовится на гриле, который работает под закрытой крышкой. Это создает условия, при которых курица приготавливается путем запекания. При этом мясо сохнет меньше, и оно сохраняет большую естественную сочность.

Второе отличие - использование маринадов. Шашлык из курицы часто маринуют перед приготовлением, чтобы придать мясу дополнительные вкусовые нюансы и смягчить его текстуру. Маринады могут быть с различными специями, лимонным соком, уксусом или йогуртом. Курица барбекю, в свою очередь, может быть готова без маринада или с легкой пропиткой соусом перед приготовлением. Нередко курицу барбекю посыпают специями или сбрызгивают соусом во время приготовления на гриле.

Третье отличие - время приготовления. Шашлык из курицы часто готовится быстро, так как кусочки мяса на шампурах прожариваются прямо на огне. Курица барбекю требует более продолжительного времени для запекания на гриле, так как приготовление происходит под закрытой крышкой при нижней температуре.

Вот основные различия между шашлыком из курицы и курицей барбекю. Их способ приготовления, использование маринадов и время приготовления делают эти два блюда уникальными в своем роде. Выбор между ними зависит от предпочтений вкуса и предполагаемой атмосферы приготовления пищи.