Какой овощной низкокалорийный суп приготовить дома на обед или ужин?

Для приготовления низкокалорийного овощного супа на обед или ужин можно использовать множество вкусных ингредиентов. Один из вариантов такого супа — овощной минестроне. 

Для приготовления овощного минестроне понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими кольцами
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 маленькая цукини, нарезанная кубиками
- 100 г зеленого шпината, нарезанного
- 100 г консервированных помидоров, нарезанных
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы для украшения (петрушка, базилик)

Для приготовления супа:
1. В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до мягкости, примерно 5 минут.
2. Добавьте нарезанную морковь, сельдерей, красный перец и цукини в кастрюлю. Обжарьте овощи еще около 5 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте в кастрюлю овощной или куриный бульон и консервированные помидоры. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему остывать на среднем огне около 15 минут.
4. После этого добавьте нарезанный шпинат и готовьте суп еще 5 минут до готовности шпината.
5. Подавайте суп горячим, украсив свежими травами, такими как петрушка или базилик.

Овощной минестроне — это отличный вариант низкокалорийного супа для обеда или ужина. Он состоит из богатого ассортимента овощей и полезного бульона, что делает его сытным и питательным. Попробуйте приготовить этот суп дома и насладитесь его вкусом и полезными свойствами овощей.