Баранина в аджике: какие есть рецепты?

Баранина в аджике - это пикантное и слегка острое блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо барана и ароматный соус аджика. Есть несколько вариантов рецептов приготовления этого блюда, и я с радостью расскажу вам один из них.

Для приготовления баранины в аджике вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г баранины (можно использовать различные части, например, нарезку, грудинку или ребрышки);
- 200 г аджики;
- 1 большой лук;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2-3 столовых ложки растительного масла;
- соль и специи по вкусу.

Давайте перейдем к приготовлению. Сначала необходимо нарезать баранину на небольшие кусочки, примерно 3-4 см в длину. Затем лук мелко нарезаем, а чеснок измельчаем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем баранину и продолжаем обжаривать на среднем огне, пока мясо не приобретет привлекательный коричневый оттенок.

После этого в сковороду добавляем аджику и перемешиваем все ингредиенты. Если вы любите острое блюдо, добавьте больше аджики, а если предпочитаете более мягкий вкус, то стоит немного сократить количество.

Перед тем, как закрыть крышкой и оставить на минимальном огне тушиться, добавьте чеснок и специи по вкусу. Рекомендуется использовать молотый черный перец, кумин и паприку для придания блюду аромата и вкуса.

Теперь мы должны дать блюду пропитаться в собственных соках и специях в течение 1,5-2 часов на слабом огне. Баранина должна стать мягкой и сочной, а соус аджика проникнуть каждый кусочек мяса, придавая ему пикантный вкус.

Готовую баранину в аджике можно подать с гарниром, например, с пшеном или гречкой, а также с маринованными овощами для добавления свежести. Приятного аппетита!