Как приготовить свинину тикка?

Для приготовления свинины тикка нам понадобится следующий набор ингредиентов:

- 500 г свинины (лучше выбирать нежирные части, например, окорок)
- 2 столовые ложки йогурта
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 чайные ложки тандури масала (или гарам масала)
- 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки красного острой паприки
- 1/2 чайной ложки кардамона
- Соль по вкусу
- Свежие листья мяты и кинзы для украшения

Далее, приступим к приготовлению тикки:

1. Сначала мы должны подготовить свинину. Отрежьте нежирные части свинины от кости и нарежьте ее на небольшие кусочки.

2. В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, тандури масалу, имбирно-чесночную пасту, молотый кумин, молотый кориандр, куркуму, красную острую паприку, кардамон и соль. Это будет нашей маринадной смесью.

3. Положите кусочки свинины в миску с маринадной смесью и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на 30-60 минут для пропитки.

4. Включите гриль и предварительно разогрейте его до средней температуры.

5. Выложите кусочки свинины на гриль и жарьте их с каждой стороны примерно по 5-7 минут до золотистого цвета и готовности. Обратите внимание, что время готовки может варьироваться в зависимости от толщины кусочков свинины.

6. Когда свинина тикка готова, переложите ее на тарелку и украсьте свежими листьями мяты и кинзы.

Теперь наша свинина тикка готова к подаче! Ее можно подать с соусом на основе йогурта и с лепешкой наан или как дополнение к рису и овощному салату. Приятного аппетита!