Как называется итальянский соус из фруктов?

Оригинальным итальянским соусом из фруктов называется "сальса-тарабукко". Этот соус является популярным десертом в итальянской кухне и отличается нежным вкусом и ароматом спелых фруктов.

Для приготовления "сальса-тарабукко" вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелые фрукты (например, персики, абрикосы, нектарины, сливы) - около 500 г;
- Сахар - 2-3 столовые ложки;
- Лимонный сок - 1 столовая ложка;
- Ванильный экстракт (по желанию) - несколько капель.

Для приготовления "сальса-тарабукко" следуйте следующим шагам:

1. Подготовьте фрукты, промойте их, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Переложите фрукты в кастрюлю и добавьте сахар. Помешивайте, чтобы фрукты равномерно покрылись сахаром.
3. Включите средний огонь и нагревайте фрукты, помешивая время от времени, пока они не начнут выделывать сок.
4. После того, как фрукты начнут выделывать сок, уменьшите огонь до минимума и готовьте соус под крышкой около 20-30 минут, пока фрукты не станут мягкими и соус не сгустился.
5. Примерно за 5 минут до готовности добавьте лимонный сок и ванильный экстракт (если используете). Это придаст соусу свежий и ароматный вкус.
6. После готовности снять с огня и дать соусу остыть до комнатной температуры.
7. Подавайте "сальса-тарабукко" в качестве десерта самостоятельно или в сочетании с различными десертными блюдами, такими как пудинги, панакоты или мороженое.

Итак, мы подробно рассмотрели рецепт итальянского соуса из фруктов "сальса-тарабукко". Этот соус является отличным вариантом для десерта и взаимодействует со многими сладкими блюдами. Попробуйте приготовить его и насладитесь вкусом спелых фруктов. Приятного аппетита!