Как называется армянский куриный суп, рецепт его приготовления?

Оригинальным армянским куриным супом, чей рецепт желаете узнать, является "Тархан-орын". Этот изысканный суп является популярным блюдом в армянской кухне и отличается богатым вкусом и ароматом.

Для приготовления "Тархан-орына" вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица (500 г);
- Картофель (3-4 шт.);
- Лук (1 большая луковица);
- Морковь (1-2 шт.);
- Чеснок (2-3 зубчика);
- Тархан (200 г);
- Соль, перец (по вкусу);
- Зелень (петрушка, укроп, кинза - на выбор).

Для приготовления "Тархан-орына" следуйте следующим шагам:

1. Подготовьте курицу, удалив кожу и отделите мясо от костей. Курицу можно нарезать небольшими кусочками или разобрать на мелкие порции.
2. В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную морковь и чеснок, обжарьте все вместе еще несколько минут.
4. Добавьте курицу в кастрюлю и обжаривайте до золотистого цвета.
5. Залейте все кипящей водой (примерно 2-3 литра), посолите и поперчите по вкусу.
6. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 30-40 минут, чтобы курица стала мягкой и сочной.
7. В это время подготовьте картофель, почистив и нарезав его на кубики.
8. Когда курица станет готова, добавьте нарезанный картофель в суп и варите до мягкости.
9. Отделите тархан от жесткой оболочки и добавьте его в суп за 10-15 минут до готовности.
10. В последние пару минут приготовления добавьте мелко нарезанную свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу) для аромата и вкуса.
11. Подавайте горячий "Тархан-орын" с сухариками или хлебом.

Итак, мы подробно рассмотрели рецепт армянского куриного супа "Тархан-орын". Это вкусное и сытное блюдо позволит вам насладиться аутентичным ароматом и вкусом армянской кухни. Приятного аппетита!