Как приготовить карпа , фаршированного грибами?

Для приготовления карпа, фаршированного грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 карп (весом около 1,5-2 кг)
- 300 грамм шампиньонов (или других грибов по вашему выбору)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения

Для начала, необходимо подготовить карпа. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте под проточной водой. Затем просушите кухонным полотенцем.

Для приготовления начинки, очистите и мелко нарежьте шампиньоны (или грибы по вашему выбору). Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло, лук, нарезанный кубиками, и чеснок, измельченный или истолченный. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте грибы на сковороду и обжаривайте, пока они не станут мягкими и вы не избавитесь от излишней жидкости. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Далее, начините карпа готовым фаршем. Откройте рыбу вдоль спины, не разрезая до конца, и аккуратно снимите хребет. Заполните полость грибной начинкой и аккуратно закрепите карпа шпажками или нитками, чтобы он не развалился в процессе приготовления.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите фаршированного карпа на противень для запекания, предварительно покрытый фольгой или силиконовой ковриком, чтобы избежать прилипания. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.

Запекайте карпа в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, или до готовности. Проверьте готовность, воткнув в самое толстое место рыбы вилку или нож — мякоть должна быть мягкой и легко отделяться от костей.

Выньте карпа из духовки и остудите немного перед подачей. Украсьте зеленью и сервируйте на стол. Фаршированный карп отлично сочетается с свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!