Оладьи из брокколи с соусом: какие есть рецепты?

Оладьи из брокколи с соусом – это интересное и полезное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Вот несколько вариантов рецептов для приготовления оладий из брокколи.

1. Классический рецепт:
   - Брокколи разобрать на цветочки и отварить до готовности в подсоленной воде.
   - Откинуть на дуршлаг и дать брокколи остыть.
   - В блендере измельчить брокколи до консистенции пюре.
   - Добавить в пюре 1-2 яйца, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.
   - Хорошо перемешать.
   - В сковороде разогреть растительное масло.
   - Выкладывать на сковороду оладьи с помощью столовой ложки и жарить до золотистой корочки с обеих сторон.
   - Готовые оладьи украсить зеленью и подавать с соусом на выбор.

2. Оладьи из брокколи с сыром:
   - Отварить и измельчить брокколи, как указано в предыдущем рецепте.
   - Добавить в пюре натертый сыр (например, чеддер или гауду) – пропорция: 1 столовая ложка сыра на 1 стакан пюре.
   - Приправить смесь солью, перцем и сухими травами по вкусу.
   - Добавить яйца (1-2 штуки) и хорошо перемешать.
   - Сковороду нагреть с маслом.
   - Выкладывать на сковороду оладьи с помощью столовой ложки и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.
   - Готовые оладьи подавать со сметаной или сливками, а также посыпать зеленью.

3. Оладьи из брокколи с ореховой крошкой:
   - Отварить и измельчить брокколи, как указано в первом рецепте.
   - В отдельной миске смешать тертый сыр (пармезан или другой на выбор), мелко нарезанные орехи (грецкие, кешью, фисташки), соль и перец.
   - Взять порцию брокколи-пюре и слепить из него плоские оладьи.
   - Обвалять оладьи в ореховой крошке с сыром с обеих сторон.
   - Жарить оладьи на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с каждой стороны.
   - Подавать горячими с кислород-творожным соусом (смешать творог, сметану или йогурт, соль и зелень).

Вы можете экспериментировать, добавляя в оладьи различные специи, травы и соусы по своему вкусу. Приятного аппетита!