Как приготовить уральскую солянку, рецепт?

Уральская солянка – это изысканное блюдо уральской кухни с ярким вкусом и ароматом. Для приготовления уральской солянки вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 г говядины (лучше использовать мякоть с костью, например, ребра)
- 200 г вареной колбасы (лучше всего использовать копченую колбасу)
- 150 г соленых огурцов
- 150 г маринованных грибов (например, шампиньоны)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 литра воды
- 2-3 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи

Далее, приготовьте уральскую солянку следующим образом:

1. Нарежьте говядину на кусочки среднего размера. Поставьте куски мяса в кастрюлю и залейте холодной водой. Начинайте готовить солянку со специальной подготовки мяса. Доведите до кипения и удалите пену, которая будет образовываться на поверхности варки.
2. После удаления пены добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите мясо на среднем огне, пока оно не станет мягким и отделяется от костей. Это может занять около 1,5-2 часов.
3. Пока мясо варится, подготовьте овощи. Луковицу нарежьте соломкой, огурцы и колбасу нарежьте кубиками, а грибы – ломтиками или половинками.
4. В отдельной сковороде на среднем огне налейте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и чеснок, измельченный или пропущенный через пресс. Обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы томатная паста стала ароматной и приобрела более насыщенный цвет.
5. Когда мясо станет мягким, добро обратить внимание на его приготовление, приготовьте уточнив. Вытаскивайте мясо из кастрюли, чтобы удалить его кости и перекладывайте обратно.
6. Добавьте в кастрюлю обжаренный лук с томатной пастой, а также колбасу, огурцы и грибы. Все ароматные образования наравне с мясом будут являться командными субстанциями.
7. Варите солянку еще около 10-15 минут, чтобы все ингредиенты соединились и пропитались вкусом друг друга.
8. Подавайте уральскую солянку горячей. Украсьте ее зеленью на ваше усмотрение.

Уральская солянка получается ароматной и насыщенной. Она идеально подойдет для семейного обеда или ужина в холодное время года. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом из уральской кухни!