Как приготовить жареный перец по - молдавски с томатным соусом рецепт?

Для приготовления жареного перца по-молдавски с томатным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-5 штук крупного болгарского перца разных цветов
- 2-3 средних луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 помидора
- 2 столовых ложки томатной пасты
- соль, перец, сахар по вкусу
- растительное масло для жарки

Начнем с подготовки перца. Очистите его от семян и перегородок, затем нарежьте его полосками средней ширины. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный перец. Помешивайте в течение 5-7 минут, пока перец не станет мягким и слегка обжаренным.

В это время приготовьте томатный соус. Для этого помидоры залейте кипятком, снимите кожицу и измельчите мякоть блендером или натрите на крупной терке. В сковороду с перцем добавьте томаты и томатную пасту. Посолите, поперчите, добавьте немного сахара для баланса кислоты.

Тушите перец с соусом на среднем огне, помешивая время от времени, примерно 10-15 минут. Перец должен стать еще более мягким, а вкус соуса должен настояться и стать насыщенным.

Жареный перец по-молдавски с томатным соусом готов! Подавайте его горячим как самостоятельное блюдо или сочетайте с гарниром из картофеля или риса. Это блюдо идеально дополнит ваш стол в любое время года и понравится как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!