Как испечь открытый пирог с лук­ом, ветчиной и сыром?

Для приготовления открытого пирога с луком, ветчиной и сыром вам потребуются следующие ингредиенты:

- 300 грамм пшеничной муки
- 150 грамм холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 крупный лук
- 150 грамм ветчины
- 150 грамм твердого сыра
- 100 грамм тертого сыра
- 150 грамм сметаны
- 2 яйца
- соль, перец, специи по вкусу

Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное холодное масло и перетрите его с мукой до получения крошек. Разбейте яйцо и добавьте его в миску. Замесите тесто быстрыми движениями рук, пока оно не станет однородным. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

Затем нарежьте ветчину и твердый сыр кубиками. В большой миске смешайте сметану и яйца, добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Добавьте нарезанный лук, ветчину и твердый сыр. Хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на листе бумаги для выпекания. Подготовьте прямоугольную форму для пирога и аккуратно перенесите тесто в форму. Удалите лишнюю краевую часть.

Залейте начинку на тесто и аккуратно разровняйте ее поверхность. Посыпьте тертым сыром сверху.

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут, до золотистого цвета.

После готовности пирога, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Подавайте пирог теплым или остывшим на выбор. Он отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!