Женщина сказала что казан с пловом не закрывают крышкой. Она права?

Абсолютно неточно утверждение, что казан с пловом не закрывают крышкой. Варианты приготовления плова могут отличаться в зависимости от региона и традиций, но большинство рецептов предполагает использование крышки для закрытия казана. Крышка выполняет несколько функций.

Во-первых, она помогает поддерживать постоянную температуру внутри казана, предотвращая перегрев или недоготовленность пищи. Кроме того, удерживая пар внутри, крышка способствует равномерному распределению тепла по всей поверхности пищи и улучшает процесс приготовления.

Во-вторых, крышка помогает сохранить влагу, необходимую для правильного приготовления плова. Она предотвращает испарение жидкости и увеличивает влажность внутри казана, что способствует получению сочного и нежного блюда.

Таким образом, закрытие казана с пловом крышкой является обычной и необходимой практикой при приготовлении этого блюда. Мнение женщины, что в этом случае получится каша, является неверным и может быть обусловлено различными причинами, такими как недостаточный опыт в приготовлении плова или особенности ее семейных традиций.