Картошка в духовке стреляет. Как это исправить?

Проблема с тем, что картошка в духовке стреляет и разлетаются куски картофеля, может быть вызвана несколькими причинами. Одна из возможных причин - это высокая влажность картошки. Во время запекания, внутри картофеля образуется пар, который может накопиться внутри и привести к взрыву.

Для того чтобы избежать этой проблемы, можно предпринять следующие меры:

1. Проколоть картошку: Перед запеканием, проколите картошку несколько раз вилкой или ножом. Это позволит пару выходить наружу и предотвратит накопление давления внутри.

2. Обработка картошки: Процедура блендера или машинка для нарезки овощей может помочь урегулировать проблему взрывающегося картофеля. Подойдет не слишком крупный нарезатель - достаточно разрезать сырты на полоски шириной 7-8 миллиметров.

3. Предварительное отваривание: Можно попробовать предварительно отварить картошку в подсоленной воде несколько минут до запекания, чтобы уменьшить влажность картофеля. Однако следует быть осторожным, чтобы не переварить картошку, чтобы она не стала слишком мягкой.

4. Использование разнообразных специй: Добавление специй и зелени вместе с картошкой поможет уменьшить влажность и даст ей ароматный вкус.

5. Установка нижней решетки: При приготовлении картошки в духовке можно поместить ее на нижнюю решетку. Таким образом, пар будет подниматься и выходить из духовки без особого давления.

Важно помнить, что каждая духовка имеет индивидуальные особенности, поэтому необходимо проводить эксперименты и корректировать способ приготовления картофеля, чтобы достичь желаемого результата.