Что в Якутии обязательно заготавливают в ноябре?

В Якутии, в ноябре, обязательно заготавливают мясо и рыбу на зиму. Поскольку зимы в Якутии очень холодные и долгие, продукты питания должны быть надежно сохранены для обеспечения питания в течение всего сезона. 
Мясо заготавливают путем его замораживания на морозе или сушки на Солнце. Замораживание обеспечивает длительное сохранение мяса, сохраняя его свежесть и питательные свойства. Сушка, в свою очередь, помогает убить бактерии и микроорганизмы, сокращая возможность развития плесени и высушивания продукта.
Рыба также заготавливается путем замораживания или сушки. Якутская рыба известна своим высоким качеством и насыщенным вкусом. Заготавливая ее в ноябре, жители региона обеспечивают себя питательной едой на всю зиму, когда рыбная ловля становится невозможной из-за замерзающих рек.
Заготовка мяса и рыбы в ноябре является одним из традиционных обычаев Якутии, который позволяет сохранить продукты для будущего использования и гарантировать питание в самые суровые зимние месяцы. Это также позволяет насладиться вкусом мяса и рыбы в течение всего года, вне зависимости от сезона.