Как приготовить бисквит на перепелиных яйцах?

Для приготовления бисквита на перепелиных яйцах вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 перепелиных яйца (зависит от их размера)
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (соды или порошка для выпечки)
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Шаги приготовления бисквита на перепелиных яйцах:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте прямоугольную форму (можно использовать форму для хлеба или противень) – смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.

2. В миске взбейте перепелиные яйца с сахаром до получения пышной и воздушной массы. Используйте миксер или венчики для максимального воздухообразования.

3. Добавьте ванильный экстракт, постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и не образовалось комков.

4. Перелейте тесто в приготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой или задней стороной ложки.

5. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте бисквит примерно 20-25 минут или до золотистого цвета и до тех пор, пока вставленный в середину нож или шпилька не выйдет чистым.

6. Когда бисквит готов, выньте его из духовки и оставьте остыть в форме в течение нескольких минут, затем перенесите на решетку и остудите полностью.

7. Остывший бисквит можно украсить по желанию: сахарной пудрой, глазурью, фруктами или взбитыми сливками.

И вот, ваш воздушный и нежный бисквит на перепелиных яйцах готов! Он отлично подходит для сладких десертов, тортов или просто для чашки чая. Приятного аппетита!