Есть семена горчицы. Как дома приготовить "Дижонскую"?

Для приготовления "Дижонской" горчицы дома вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г семян горчицы;
- 2 столовые ложки белого винного уксуса;
- 2 столовые ложки сока лимона;
- 4 столовые ложки воды;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 столовая ложка растительного масла.

1. Семена горчицы замочите в воде на 2-3 часа, чтобы они набухли и стали мягкими.

2. Затем смешайте в блендере замоченные семена горчицы, белый винный уксус, сок лимона и воду. Помните, что можно добавлять или уменьшать количество воды в зависимости от желаемой консистенции горчицы.

3. Добавьте соль, сахар и растительное масло в смесь. Эти ингредиенты придадут вашей горчице "Дижонскую" уникальный аромат и вкус.

4. Включите блендер и перемешивайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можете не смешивать до полного разложения семян горчицы.

5. Перелейте готовую "Дижонскую" горчицу в стеклянную банку, закройте крышкой и храните в холодильнике. Горчица станет ещё более ароматной и насыщенной вкусом после нескольких дней хранения.

На самом деле, использование горчицы в домашней кулинарии может быть очень разнообразным. Вот некоторые идеи:
1. Маринад для мяса: добавьте горчицу в свой любимый маринад, чтобы придать мясу яркий вкус и аромат.
2. Соусы и дипы: горчица идеально сочетается с майонезом, йогуртом или творогом, поэтому вы можете использовать ее для приготовления различных соусов и дипов, чтобы подать с овощами или закусками.
3. Сэндвичи и бургеры: нанесите горчицу на хлеб или булочку перед добавлением мяса или овощей, чтобы придать им пикантный вкус.
4. Салатные заправки: добавьте горчицу в свою любимую салатную заправку, чтобы она приобрела более острый и насыщенный аромат.
5. Загуститель для соусов и супов: горчица может использоваться в качестве загустителя для различных соусов и супов, чтобы придать им пикантность и текстуру.

В итоге, горчица - это универсальный продукт, с которым можно экспериментировать и создавать новые вкусовые сочетания в домашней кулинарии. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь новыми вкусами!