Как приготовить курицу сааг?

Курица сааг - это вкусное индийское блюдо, приготовленное с использованием свежего шпината и кусочков куриного мяса. Вот подробный рецепт приготовления курицы сааг:

Ингредиенты:
- Куриные кусочки - 500 г
- Свежий шпинат - 500 г
- Лук - 1 средняя головка
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Имбирь - 1 дюймовый кусочек
- Зеленый перец чили - 2-3 штуки
- Кориандр - 1 столовая ложка (измельченный)
- Кумин - 1 чайная ложка
- Куркума - 1/2 чайной ложки
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 2-3 столовых ложки

Приготовление:
1. Начните с приготовления шпината. Вымойте его и оставьте на пару минут в кипящей воде, затем опустите в холодную воду. После этого мелко нарежьте шпинат и отложите в сторону.
2. Подготовьте остальные ингредиенты: мелко нарежьте лук, чеснок, имбирь и зеленый перец чили.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте кумин и обжарьте несколько секунд до выпуска аромата.
4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте чеснок, имбирь и зеленый перец чили. Обжаривайте все вместе около 2-3 минут, пока овощи станут мягкими.
6. Добавьте куриные кусочки в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.
7. После этого добавьте кумин, кориандр и куркуму. Тщательно перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились по мясу.
8. Влейте небольшое количество воды, прикройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, пока курица не будет полностью приготовлена.
9. Пока курица готовится, приступайте к шпинату. Потрите его через сито или измельчите в блендере.
10. Добавьте шпинат в сковороду с курицей и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить все вместе около 5-7 минут, чтобы шпинат стал мягким и сочетался со вкусом куриного мяса.
11. Посолите по вкусу и перемешайте.
12. Курица сааг готова! Подают ее горячей с гарниром, таким как рис или наан. Украсить блюдо можно свежей зеленью или тонко нарезанными овощами.

Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом индийской кухни - курицей сааг!