Почему в творожных глазированных сырках нет творога?

Творожные глазированные сырки не содержат творога в своем составе по нескольким причинам. 

Во-первых, традиционный творог изготавливается путем сквашивания молока с помощью молочнокислых бактерий или добавления кислоты. Это процесс, который требует определенного времени для взаимодействия бактерий с молоком и образования сгустка. После этого полученный сгусток отделяют от сыворотки и получают готовый творог. Однако при изготовлении глазированных сырков используется другая технология, которая не предусматривает этот этап.

Во-вторых, глазированные сырки изготавливаются на основе крема с добавлением сахара, масла, желатина и других ингредиентов, которые придают им кремовую консистенцию и особый вкус. При этом отсутствует сгусток, характерный для традиционного творога.

Кроме того, производители глазированных сырков могут использовать альтернативные ингредиенты, имитирующие вкус и текстуру творога, такие как молочный белок или растительные жиры. Это позволяет им создавать продукты с схожим вкусом и консистенцией, но без применения традиционной технологии производства творога.

В итоге, творожные глазированные сырки – это совсем другой продукт, имитирующий вкус и текстуру творога, но не содержащий его в своем составе. Они представляют собой сладкую вариацию на тему традиционного творога и являются популярным десертом.