Как приготовить салат "Огни Будапешта" со свининой и св. капустой, рецепт?

Салат "Огни Будапешта" со свининой и свежей капустой - это вкусное и сытное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 300 г свинины (можно использовать отруби или филе)
- 200 г свежей капусты
- 1 морковь
- 1 крупный лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
- семена кунжута для украшения

1. Начните с приготовления маринада для свинины. Смешайте вместе в миске соевый соус, мед, сок лимона, соль и перец. Если хотите добавить немного остроты, можно положить немного порезанного чили или перца в маринад. Поставьте в сторону.

2. Свинину нарежьте небольшими кусочками или полосками. Положите свинину в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 30 минут или дольше, чтобы оно впитало ароматы маринада.

3. Пока свинина маринуется, займитесь остальными овощами. Очистите и нарубите капусту на тонкие полоски. Морковь нарежьте тонкими кружочками или дольками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите. 

4. В глубокой сковороде или воке разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Обжарьте маринованную свинину до золотистой корочки и полностью прожаривания, приблизительно 5-7 минут. Выньте свинину из сковороды и поставьте в сторону.

5. В той же сковороде добавьте немного больше масла, если это необходимо. Положите нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости и золотистости, около 3-4 минут. 

6. Добавьте капусту и морковь в сковороду с луком и чесноком, продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.

7. Верните свинину обратно в сковороду с капустой и овощами. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, держа на огне еще 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись вместе и сочетались.

8. Подавайте салат "Огни Будапешта" горячим или в теплом виде, украсив его семенами кунжута. Этот салат можно подать в качестве основного блюда или вместе с гарниром из картофеля или риса.

Приятного аппетита!