Почему существуют блюда с одинаковым названием но блюда кардинально разные?

Существование блюд с одинаковым названием, но с кардинально разными рецептами, может быть объяснено несколькими факторами. 

Во-первых, это может быть связано с историей и культурой разных регионов. В разных странах и даже внутри одной страны могут существовать различные традиции и предпочтения в кулинарии. Названия блюд могут быть заимствованы и изменены в зависимости от региональных влияний, доступности ингредиентов и местных вкусовых предпочтений. Это приводит к появлению разнообразных версий блюда с одинаковым названием.

Во-вторых, языковые и культурные различия также могут играть роль. Одно и то же слово в разных языках может иметь разные значения или употребляться для обозначения разных блюд. Например, слово "винегрет" в русском языке используется для обозначения салата, а во французском языке оно обозначает соус. Такие различия могут возникать из-за лингвистических особенностей и исторических обстоятельств.

Также стоит учитывать, что сам процесс эволюции блюда может привести к изменениям в его рецепте и названии. Рецепты могут с течением времени изменяться под влиянием новых ингредиентов, кулинарных техник и вкусовых предпочтений. Это может привести к изменению названия блюда или использованию одного названия для разных вариаций этого блюда.

Таким образом, существуют различные причины, по которым блюда с одинаковым названием могут иметь кардинально разные рецепты. История, культурные различия, языковые особенности и эволюция кулинарных традиций могут быть основными факторами, определяющими такие различия.