Какие нормы Содержания трансизомеров жирных кислот Вмасложировой продукции?

Содержание трансизомеров жирных кислот в соответствии с ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию" регламентируется и не должно превышать 2%. Трансизомеры жирных кислот являются нежелательным компонентом в пищевых продуктах, поскольку их употребление может негативно влиять на здоровье человека. Трансизомеры образуются в процессе гидрогенизации растительных масел или в результате нагревания жиров при приготовлении пищи.

Избыточное потребление трансизомеров может повысить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) в организме и снизить уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому важно следить за содержанием трансизомеров в рационе питания и ограничивать их потребление.

В заключение, правильное питание должно быть богатым и разнообразным, включая достаточное количество фруктов, овощей, злаков, белковых продуктов, здоровых жиров и углеводов. Также стоит избегать продуктов, содержащих большое количество трансизомеров, таких как жареная, жирная и быстро приготовленная пища. Оптимальное соотношение питательных веществ и соблюдение правил здорового питания помогут поддерживать хорошее здоровье и предотвращать развитие различных заболеваний.