Постный маковый кекс - как приготовить?

Постный маковый кекс – это вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для питания во время поста. Вот подробный рецепт приготовления:

Ингредиенты:
- 150 г мака;
- 200 мл растительного молока;
- 150 г муки;
- 150 г сахара;
- 50 г растительного масла;
- 2 яйца (если питаетесь постом без яиц, можно использовать заменитель);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 щепотка соли.

Шаг 1: Подготовка мака.
Сначала необходимо запарить мак, чтобы он стал мягким и не ощущался в текстуре кекса. Залейте мак кипятком в пропорции 1:2 (например, 150 г мака и 300 мл кипятка). Оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух и пропитался водой. Затем слейте лишний жидкость и дайте маку полностью остыть.

Шаг 2: Приготовление теста.
В большой миске смешайте растительное молоко, сахар, растительное масло и яйца. Если вы используете заменитель яиц, добавьте его в соответствии с инструкцией на упаковке. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они хорошо соединились. Взбейте их венчиком или миксером до однородности.

Шаг 3: Добавление мака и муки.
После того, как масса станет однородной, постепенно введите запаренный и остывший мак. Хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку, предварительно просеянную с разрыхлителем и солью. Перемешивайте до образования однородного теста без комочков.

Шаг 4: Выпекание кекса.
Включите духовку на 180 градусов. Выберите форму для выпечки кекса и немного смажьте ее маслом, чтобы тесто не прилипло. Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Кекс нужно выпекать примерно 40-50 минут до готовности. Проверьте его готовность, воткнув в середину нож или деревянную шпажку – если она выходит сухой, значит, кекс готов.

Шаг 5: Подача кекса.
Когда кекс будет готов, достаньте форму из духовки и оставьте его остыть немного в форме. Затем аккуратно выньте его на решетку и дайте полностью остыть. После этого кекс можно нарезать на кусочки и подавать к чаю или кофе.

Таким образом, приготовление постного макового кекса – это несложный и интересный процесс. Следуя этому рецепту, вы получите ароматный и сочный кеке, который будет отличным украшением ваших постных дней.