Что сделать, приготовить из не свежего кефира?

Если у вас есть не свежий кефир, не спешите его выбрасывать! Возможно, вы сможете использовать его для приготовления некоторых блюд. Несвежий кефир редко приятно пить сам по себе из-за изменения вкуса и текстуры, но его все еще можно использовать в кулинарии. Вот несколько идей, как получить пользу от несвежего кефира:

1. Закваска для выпечки: Несвежий кефир хорошо подходит в качестве закваски для приготовления различных выпечек. Он поможет тесту подняться и придать ему легкую и пушистую текстуру. Можно использовать его при приготовлении пышных пирожков, блинов, кексов или панкейков.

2. Соусы и заправки: Добавьте несвежий кефир в соусы и заправки для более кремовой структуры и легкого кислого привкуса. Например, вы можете приготовить соус на основе кефира для заправки салатов или использовать его в качестве основы для соуса к мясным блюдам.

3. Творожные блюда: Несвежий кефир идеально подходит для творожных запеканок, сырников или пудингов. Вы можете добавить его к нежирному творогу для получения более нежной консистенции и приятного кислого вкуса.

4. Продукты из кислого молока: Используйте несвежий кефир для приготовления других продуктов из кислого молока, таких как йогурт, ряженка или простокваша. Просто добавьте пакетик закваски и оставьте в теплом месте надолго.

5. Маринады: Кефир является отличным компонентом для маринадов, поскольку он помогает смягчить мясо и придает ему нежность. Вы можете использовать несвежий кефир в маринадах для мяса, птицы или рыбы. Добавьте специи и травы, чтобы придать блюду дополнительный вкус.

Не свежий кефир все еще можно использовать в кулинарии, но помните о том, что он может иметь легкое кислый привкус и аромат. Проверьте его на предмет неприятного запаха и внешних признаков порчи, прежде чем использовать его в пищевых целях.