Кто нибудь пек хлеб из самоподнимающейся муки? Какой результат?

Да, многие люди пекут хлеб из самоподнимающейся муки. Самоподнимающаяся мука содержит добавки, такие как порошок для выпечки, соду и соль, которые позволяют тесту быстро подняться без использования дрожжей. Это делает процесс приготовления хлеба быстрее и проще, так как нет необходимости ждать ферментации дрожжевого теста.

Результат такой выпечки будет отличаться от традиционного дрожжевого хлеба. Хлеб, испеченный из самоподнимающейся муки, будет иметь более плотную и мягкую текстуру. Он не будет иметь больших пузырей и воздушной структуры, как у хлеба на дрожжах.

Такой хлеб обычно имеет более сладкий и менее кислый вкус, чем хлеб на дрожжах. Он также может иметь более нежный аромат и легкую нотку картофеля, так как самоподнимающаяся мука иногда содержит картофельный крахмал.

Важно помнить, что самоподнимающаяся мука не является заменой для обычной пекарской муки или дрожжей во всех рецептах. Ее рекомендуется использовать специально для рецептов на самоподнимающейся основе, таких как бисквиты, пироги и некоторые виды хлеба. Однако некоторые люди могут предпочитать использовать самоподнимающуюся муку для своих рецептов хлеба, чтобы получить более плотный и быстрый результат.