Как приготовить суп Палоц?

Суп Палоц - это традиционное блюдо алжирской кухни, которое готовится из мяса и овощей. Вот подробный рецепт приготовления этого вкусного супа:

Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина или баранина)
- 1 большая луковица
- 2 средних моркови
- 2 средних картофелины
- 1/2 чашки нута (замоченного перед использованием)
- 1/2 чашки зеленой чечевицы (замоченной перед использованием)
- 1/2 чашки макаронных изделий (например, птичьи глазки или макароны вермишель)
- 1/4 чашки масла (предпочтительно оливковое)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 л сливок или куриного бульона
- По вкусу соль, перец, куркума, кориандр и петрушка для приправы

Шаги приготовления:

1. Начните с приготовления основы для супа. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до зарумянивания со всех сторон. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы избежать пригорания.

3. После того как мясо приобрело приятный цвет, добавьте чеснок, мелко нарезанные морковь и картофель, а также замоченную нут и чечевицу. Перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.

4. Залейте суп сливками или куриным бульоном, добавьте специи (соль, перец, куркуму и кориандр) по своему вкусу. Для более ароматного супа, можно добавить немного свежей петрушки.

5. Плотно закройте крышкой и варите суп на среднем огне около 1 часа, пока мясо и овощи не будут мягкими и нежными.

6. В отдельной кастрюле отварите макаронные изделия в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

7. После приготовления супа, добавьте готовые макаронные изделия и оставьте на плите еще на несколько минут.

8. Суп Палоц готов! Подавайте его горячим, украшенным свежей петрушкой.

Суп Палоц - это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодных зимних дней. Наслаждайтесь этим традиционным алжирским супом вместе с близкими и друзьями!