Кускус и фалафель это вторые блюда или закуски?

Кускус и фалафель - это блюда, которые могут использоваться как основные или гарнир. Они также могут быть подается в качестве закуски или варианта перекуса.

Кускус - это блюдо из мелко измельченной пшеницы или пшеничного манного хлеба. Он популярен в странах Северной Африки и Ближнего Востока. Для приготовления кускуса его обычно ставят в специальную посуду, называемую кускусницей, и парят на пару или варят. Затем кускус процеживают и отдельными зернами разминают вилкой. Можно добавить различные специи, овощи или мясо для большего разнообразия вкуса.

Фалафель - это круглые шарики или плоские котлеты из нута или иногда из других бобовых. Для приготовления фалафеля бобы замачивают в воде, затем смешивают с различными специями, зеленью (обычно петрушкой и кинзой) и луком. Затем смесь фалафеля обжаривают в глубоком масле до золотистого цвета.

Кускус и фалафель широко используются в блюдах на Ближнем Востоке, таких как марокканский таджин, ливанские меззе или палестинский хумус. Они являются популярными и вегетарианскими блюдами, так как фалафель, например, не содержит мяса.