Можно в тушенку добавить желатин, почему?

Да, можно добавить желатин в тушенку, и это часто делается, чтобы придать ей более желеобразную текстуру. Желатин представляет собой природный белок, получаемый из соединительной ткани животных, таких как кости и кожа. Он имеет способность связывать жидкость и придавать ей желеобразную структуру при охлаждении и застывании.

Добавление желатина в тушенку помогает создать более устойчивую и плотную консистенцию, которая делает блюдо более удобным для нарезки и подачи. Кроме того, желатин также улучшает сохраняемость тушенки, предотвращая разложение или выделиние влаги.

Для добавления желатина в тушенку, его обычно предварительно отделяют от костей и нарезают на мелкие кубики или ломтики. Желатин затем растворяют в небольшом количестве холодной воды или бульона, после чего его добавляют в основной котел с тушенкой. Затем тушенку тушат до готовности, пока желатин полностью не растворится и не создаст желеобразную структуру.

Однако, стоит отметить, что добавление желатина не является обязательным шагом при приготовлении тушенки, особенно если вы предпочитаете более мягкую и сытую текстуру блюда. Поэтому решение о добавлении желатина остается на ваше усмотрение, и зависит от ваших вкусовых предпочтений и желаемой консистенции тушенки.