Какие куриные яйца полезнее: чисто белые или с коричневым окрасом?

Чтобы понять, какие куриные яйца полезнее - чисто белые или с коричневым окрасом, необходимо учесть несколько факторов. Сам окрас яйца не оказывает прямого влияния на его полезные свойства и питательность.

Основные различия между белыми и коричневыми яйцами обусловлены породой кур, которые их несут. Куры с белыми перьями чаще всего принадлежат к промышленным гибридным породам, таким как Леггорн, Суссекс и другим. Они отличаются высокой яйценоскостью и могут нести до 300 яиц в год. Однако, некоторые из них могут быть подвержены стрессу из-за высокой продуктивности.

Куры с коричневыми перьями, например, Род Айленд Ред и Плимут Рок, также являются достаточно продуктивными. У них немного сниженный уровень яйценоскости по сравнению с промышленными они дают около 200 – 250 яиц в год. Однако эти куры обычно более крупные и потребляют больше корма.

Важно отметить, что цвет скорлупы никак не влияет на пищевую ценность или содержание питательных веществ в яйце. Компоненты яиц, такие как белки, жиры, витамины и минералы, зависят от кормления и состояния самой курицы, а не от цвета скорлупы.

Куриные яйца, независимо от их окраса, являются важным источником белка высокого качества, железа, витаминов B и D, а также других микроэлементов. Однако, чтобы получить максимальные пользу и качество от яиц, предпочтение следует отдавать органическим или яичным продуктам, полученным от кур, которые были выращены на свободном выгуле и получали качественный корм без использования химических добавок и антибиотиков.

Таким образом, вопрос о том, какие куриные яйца полезнее - чисто белые или с коричневым окрасом, не имеет децизирующего значения. Основное влияние на качество яиц оказывает способ содержания и кормления кур.