Как приготовить запеканку с рисом и кабачками? Какие есть рецепты?

Конечно! Вот простой и вкусный рецепт запеканки с рисом и кабачками:

Ингредиенты:
- 1 крупная кабачка;
- 1 стакан риса;
- 2 яйца;
- 1 стакан молока;
- 200 гр твердого сыра;
- 2 столовые ложки сметаны;
- соль, перец и пряности по вкусу;
- зелень для украшения.

Приготовление:
1. Рис промыть в холодной воде и сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Кабачок вымыть и нарезать тонкими кружками или полосками.
3. В кастрюлю налить молоко, вбить яйца, добавить соль, перец, пряности по вкусу и хорошо все взбить вилкой или миксером.
4. В смазанную маслом или подсолнечным маслом форму выложить слой риса.
5. Поверх риса выложить половину кабачков, затем половину сыра.
6. Повторить слои из риса, кабачков и сыра.
7. Залить всю запеканку приготовленной смесью из яиц и молока.
8. Сверху можно добавить несколько ложек сметаны, чтобы запеканка получилась нежнее.
9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
10. Подавать запеканку с рисом и кабачками горячей, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!