Как приготовить говяжий паштет из фарша и печенки?

Для приготовления говяжьего паштета из фарша и печенки вам потребуются следующие ингредиенты:

- 300 г говяжьего фарша;
- 200 г говяжьей печенки;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 яйца;
- 100 мл сливок (20-25%);
- 2 столовые ложки панировочных сухарей или белого хлеба;
- Соль, перец - по вкусу;
- Приправы (по желанию): мускатный орех, кардамон, куркума;
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Для начала подготовьте продукты. Печень хорошо промойте и обжарьте на сливочном масле до готовности (около 5-7 минут). Затем нарежьте ее небольшими кубиками.

Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите или протрите через пресс.

Нагрейте сковороду с оставшимся сливочным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш и обжарьте его до подрумянивания.

В большой миске смешайте фарш с печенью. Добавьте чеснок, яйца, сливки и панировочные сухари (или белый хлеб, предварительно замоченный в молоке и измельченный).

Посолите, поперчите и добавьте приправы по вкусу (мускатный орех, кардамон, куркума - для дополнительного аромата и вкуса).

Выложите получившуюся смесь в предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом форму для запекания.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте паштет около 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет проверку на готовность (воткните нож - он должен выйти чистым).

После приготовления паштет остудите его, а затем выложите на блюдо и украсьте свежей зеленью (укропом, петрушкой).

Такой говяжий паштет из фарша и печенки получается нежным, ароматным и очень вкусным. Он отлично подходит для ужина или завтрака, как самостоятельное блюдо или с хлебом. Приятного аппетита!