Как парить калину? Как приготовить пареную калину?

Приготовление пареной калины – это простой и вкусный способ приготовления этой ягоды, который помогает сохранить максимум полезных веществ и яркий аромат.

Для начала нужно собрать спелые ягоды калины и хорошо промыть их. После этого отдельно сделать наливку из воды и сахара. Для этого примерно на 1 литр воды приходится 300-400 грамм сахара. Воду и сахар помещают в кастрюлю и доводят до кипения, аккуратно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем оставить наливку остывать.

Далее ягоды калины помещают в большую миску или емкость, их необходимо слегка натереть руками, чтобы они выпустили некоторое количество сока. После этого ягоды заливают охлажденной наливкой, пока она полностью их не покроет.

Теперь можно приступать к процессу парения. Для начала нужно подготовить пароварку. В нижнюю емкость наливают воду и ставят на огонь. Верхнюю емкость с отверстиями устанавливают на нижнюю, но так, чтобы ягоды не касались воды и были по возможности равномерно распределены.

Когда вода закипит, на верхнюю емкость ставят крышку. Пар будет проникать через отверстия и парить ягоды. Важно помнить, что процесс парения должен продолжаться около 15-20 минут, чтобы калина стала мягкой и приобрела нежную консистенцию.

По окончании процесса парения калину аккуратно вынимают из пароварки и оставляют остывать. После окончания охлаждения, калину можно употреблять в пищу.

Пареная калина готова и становится отличным дополнением к различным блюдам. Ее можно добавлять в каши, омлеты, выпечку, йогурты или просто употреблять в чистом виде, наслаждаясь всех ее полезными свойствами.