Порядок "загрузки" ингредиентов для классического борща?

Приготовление классического борща включает в себя последовательное добавление ингредиентов для приготовления первого бульона и самого супа. Вот порядок, которым можно следовать:

1. Возьмите свинину (лучше, если это будет говядина на кости), вымойте ее и поместите в большой кастрюлю или горшок.
2. Залейте мясо холодной водой, чтобы оно полностью покрылось. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, удалите образовавшуюся пену.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанную на большие куски луковицу, морковь, сельдерей и корень петрушки. Возможно, вы также захотите добавить несколько зубчиков чеснока. Продолжайте варить на среднем огне около 1,5-2 часов, чтобы получить ароматный и богатый бульон.
4. Когда мясо готово, удалите его из бульона и отставьте в сторону, пока необходимые овощи будут готовы.
5. Отделите морковь и корень петрушки от остальных овощей в бульоне. Нарежьте их мелкими кубиками.
6. Отделите от остальных овощей нарезанный лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
7. Добавьте в обжаренный лук мелко нарезанную свеклу и морковь. Обжарьте овощи вместе с луком около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и приятно ароматными.
8. Верните разделенные морковь и корень петрушки в бульон и добавьте к ним жареные лук, свеклу и морковь. Продолжайте варить суп на среднем огне еще около 10-15 минут.
9. Теперь пришло время добавить помидоры, предварительно нарезанные на кубики, и томатную пасту. Выдавите чеснок и добавьте его в суп. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и травы по желанию (укроп, петрушку).
10. Продолжайте варить борщ на среднем огне еще около 10-15 минут, чтобы все ингредиенты соединились и ароматы выделились.
11. Готовый борщ можно подавать горячим со сметаной, украсить свежей зеленью и лимоном для добавления свежести и яркости вкусу.

При следовании этому порядку добавления ингредиентов вы сможете получить вкусный и ароматный классический борщ с насыщенным вкусом и сочными овощами.