Ответы на вопрос » еда и кулинария » Иногда в меню можно встретить — реконструкция блюда. Что это означает?
                                 
Задавайте вопросы и получайте ответы от участников сайта и специалистов своего дела.
Отвечайте на вопросы и помогайте людям узнать верный ответ на поставленный вопрос.
Начните зарабатывать $ на сайте. Задавайте вопросы и отвечайте на них.
Закрыть меню
Вопросы без Ответа Радио


Иногда в меню можно встретить — реконструкция блюда. Что это означает?


опубликовал 22-09-2023, 15:47
Иногда в меню можно встретить — реконструкция блюда. Что это означает?

🤑 Заработай в Телеграм на Топовых крипто играх 🤑

🌀 - Заработать в NOT Pixel (От создателей NOT Coin), начни рисовать NFT картину всем миром и получи крипту по итогам (заходим раз в 8 часов, рисуем пиксели нужного цвета и майним монету)

✳ - Заработать в Blum до листинга и получить подарки, начни играть в Blum и получи крипту бесплатно (главное сбивать звезды, выполнять задания)

🔥 - Заработать в Hot (HereWallet) и получить подарки, начни майнить крипту в телефоне бесплатно (выполнять задания, увеличивать уровень майнинга, получать крипту и радоваться)



Ответы на вопрос:

  1. Гена
    Gena 23 сентября 2023 23:38

    отзыв нравится 0 отзыв не нравится

    Реконструкция блюда в меню означает процесс изменения традиционной рецептуры и представления известного блюда с помощью новых техник, ингредиентов и форм. Это своего рода творческое экспериментирование с классическими блюдами, когда шеф-повары стремятся придать им новый внешний вид, текстуру и вкусовые качества, не изменяя основной концепции.

    Суть реконструкции заключается в том, чтобы сочетать инновацию и традиции, играя с ожиданиями гостей и создавая уникальный опыт питания. Шеф-повары могут использовать различные современные техники, такие как молекулярная гастрономия, пенообразование, создание гелей или порошков, чтобы изменить текстуру и внешний вид блюда. Они также могут внести изменения в рецептуру, добавляя новые ингредиенты или превращая элементы блюда в неожиданные формы.

    Результатом реконструкции может быть, например, десерт, который представлен в виде миниатюрной тарелки с необычными ингредиентами и смелым сочетанием вкусов. Это позволяет гостям насладиться знакомым блюдом в новом контексте и открыть для себя новые гастрономические возможности. Реконструкция блюда стимулирует креативность и позволяет шеф-повару воплотить свои идеи и фантазии, создавая уникальные впечатления для посетителей ресторана.

    Ссылка на ответ | Все вопросы
    23
    09
Добавить ответ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *




Показать все вопросы без ответов >>