Лимонный пирог без духовки - как приготовить?

Лимонный пирог без духовки - это отличный способ насладиться свежим и ароматным десертом в любое время года. Вот простой и оригинальный рецепт для вас!

Ингредиенты:
- 200 г сливочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 400 г кондитерского сыра (например, Филадельфия)
- 150 г сахарной пудры
- 2 больших лимона
- 200 мл сливок для взбивания
- 2 чайные ложки желатина
- 3 столовые ложки горячей воды

Для начала размельчите печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер или просто поместить печенье в пластиковый пакет и раздавить его при помощи кухонного молотка. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой печенья. Полученную массу выложите на дно формы для пирога и равномерно распределите, создавая основу для вашего пирога. У вас должно получиться толстое печенье со сверху.

Теперь приступим к приготовлению начинки. Взбейте сливки для взбивания до образования пиков. Оставьте их в стороне на некоторое время. В отдельной миске смешайте кондитерский сыр и сахарную пудру до получения однородной массы. Затем добавьте сок и цедру двух лимонов в сырную смесь. Постепенно добавляйте взбитые сливки, аккуратно перемешивая массу. У вас должен получиться кремообразный состав.

Далее займемся желатином. Разведите его в горячей воде и дайте ему немного остыть. Затем добавьте желатин в сырную смесь и хорошо перемешайте. Разлейте полученную начинку на основу из печенья в форме и аккуратно разровняйте поверхность.

Ставим пирог в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и приобрел нужную консистенцию. Обычно требуется около 3-4 часов охлаждения, но лучше проверить готовность крема, надавив на поверхность пальцем. Если крем не размазывается, значит пирог готов. 

Готовый лимонный пирог можно украсить тонкими цедированными ломтиками лимона или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!