Приготовить мясо сувид - можно обойтись без вакуумного упаковщика?

Конечно, можно приготовить мясо сувид без использования вакуумного упаковщика. Вместо вакуумного пакета вы можете использовать пищевую пленку, которая также позволит сохранить влагу и аромат мяса. Для этого:

1. Возьмите кусок мяса (например, говядину) и приправьте его по вашему вкусу. Вы можете использовать соль, перец, специи, травы и другие любимые приправы.

2. Затем заверните мясо в несколько слоев пищевой пленки, тщательно уплотняя каждый слой вокруг мяса. Убедитесь, что пленка плотно прилегает к мясу, чтобы избежать проникновения воды внутрь пакета во время приготовления.

3. Поставьте мясо в подходящую посуду или емкость для приготовления в мультиварке. Убедитесь, что посуда достаточно глубокая, чтобы мясо полностью погрузилось в воду.

4. Запустите режим сувид на мультиварке и установите температуру в соответствии с рекомендациями для вашего конкретного вида мяса. Обычно для говядины рекомендуется температура около 55-60 градусов Цельсия.

5. После установки температуры закройте мультиварку и оставьте мясо готовиться в течение нужного времени. Время приготовления зависит от толщины мяса и желаемой степени прожарки. Например, для средней прожарки говядины толщиной около 2 см примерно 1-2 часа будет достаточно.

6. По окончании времени приготовления аккуратно достаньте мясо из мультиварки и снимите пищевую пленку.

7. Теперь мясо готово и вы можете подавать его к столу или придать дополнительную корку, обжарив мясо на сковороде с небольшим количеством масла.

Такой метод приготовления позволяет добиться мягкого и сочного мяса, сохраняя его натуральный вкус и аромат. Необходимо только обратить внимание на проверку температуры мяса в самом толстом месте перед употреблением, чтобы убедиться в его готовности к употреблению.