Мясо по-французски в духовке из свинины как приготовить?

Мясо по-французски из свинины в духовке - это великолепное блюдо, которое можно приготовить дома сравнительно легко. Вот базовый рецепт, который вполне может стать основой для вашего кулинарного эксперимента.

Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свинина (можно взять мякоть или отруби), сыр Эмменталь (или любой другой твердый сорт сыра), бекон (или прошутто), лук, чеснок, зелень (петрушка, базилик, тимьян - по вашему вкусу), сливки (10-20%), сухое белое вино, соль, перец и оливковое масло.

1. Нарежьте свинину кусочками и посолите, поперчите по вкусу. Если вы используете мякоть, можно их немного разбить (низким разрезом ножа), чтобы они стали более мягкими.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте свинину на среднем огне до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю или форму для запекания.

3. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на той же сковороде, где жарилась свинина, до золотистости.

4. Когда лук станет мягким и ароматным, добавьте сухое белое вино. Дайте ему немного выкипеть, чтобы спирт выветрился, и вино немного укочережилось. Таким образом, вы получите более яркий и приятный вкус.

5. Добавьте винному соусу сливки, соль и перец по вкусу, а также немного зелени. Доведите соус до кипения, затем снимите с огня.

6. Полейте соусом свинину в форме или кастрюле, равномерно распределите. Сверху посыпьте свежеизмельченным сыром Эмменталь. Можно добавить пару кусочков бекона или прошутто на верхний слой.

7. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и отправьте вашу "мясо по-французски" туда на 20-30 минут, пока сыр не станет золотистым и начнет плавиться.

Подавайте это аппетитное блюдо на стол горячим, с подобающей гарниром - картофельное пюре, овощи гриль или свежий салат. Не забывайте добавить зелень в последний момент для свежести.

Насладитесь вкусным и ароматным мясом по-французски, приготовленным своими руками в духовке. Приятного аппетита!