Как приготовить дикую утку с рисом и овощами, рецепт?

Для приготовления дикой утки с рисом и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 дикая утка
- 2 стакана риса
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 перец болгарский
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки сухого вина
- соль, перец по вкусу

Начнем с утки: ее нужно хорошо промыть, обсушить и нарезать на порции. Затем приправим ее солью, перцем и оставим на 10-15 минут, пока готовим овощи.

Луковицу нарежьте мелкими кубиками, морковь и перец болгарский нарежьте соломкой, а чеснок измельчите. Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец, обжаривайте все вместе еще около 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Овощи должны остаться хрустящими.

Следующий шаг - обжарка утки. Нагрейте сковороду с оставшимся маслом и выложите порции утки. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте соевый соус и вино, уменьшите огонь и тушите утку под крышкой приблизительно 40-60 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Параллельно у вас должен готовиться рис. Залейте его холодной водой, доведите до кипения и варите до готовности, согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 15-20 минут.

Когда утка и рис готовы, подавайте их на одном блюде. Разложите порции утиных кусочков на тарелки, рядом положите порцию риса. Добавьте овощи сверху или подайте отдельно в качестве гарнира. Приятного аппетита!