Как разделать тушку курицы для заморозки в холодильнике?

Чтобы разделать тушку курицы для заморозки в холодильнике, необходимо следовать нескольким шагам. 

1. Начните с подготовки рабочей поверхности, разместив чистую доску для резки или разделочную доску на свободном и устойчивом месте. Рядом с доской у вас должна быть миска или контейнер для сбора отстриженных частей.

2. Разморозьте тушку курицы, если она была заморожена. Положите ее в холодильник на несколько часов или оставьте в прохладном месте, чтобы она полностью разморозилась.

3. Помойте руки теплой водой и мылом перед началом работы. Важно обеспечить гигиенические условия, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

4. Положите тушку курицы на подготовленную доску и обратите внимание на различные части тушки: грудку, ножки, крылышки, спину и шею.

5. Сначала удалите грудку, снимая мясо сульфатником или другим острым ножом. Пройдите вокруг костей, чтобы отделить мясо от грудной клетки. Можно использовать ножницы для отделения мяса от ребер, если это удобнее.

6. Затем отделите ножки, отрезав их в месте соединения с тушкой. Также как и с грудкой, вы можете использовать ножницы для расчленения соединений, если это удобнее.

7. Удалите крылышки, отделав их в месте соединения с тушкой. Здесь нож можно использовать для разделения соединений без использования ножниц.

8. Если вы желаете, можно отделить бедра от ножек. Для этого отрежьте их в месте соединения. Это позволит вам разделить каждую ногу на две части.

9. По окончании удалите шею и спину. Пройдитесь острым ножом вдоль спины и горлышка, чтобы отделить их от тушки.

10. Поместите разделанную курицу в пластиковые или герметичные контейнеры, заполните их плотно, чтобы минимизировать пространство для появления льда или воздуха. 

11. Отметьте контейнеры с курицей датой заморозки и поместите их в морозильник.

Теперь у вас есть разделанная курица, готовая к заморозке. Помните, что безопасность пищи очень важна, поэтому следуйте рекомендациям по гигиене и храните продукт правильно.