Чем кухня древнерусского государства отличалась от европейской?

Кухня древнерусского государства в Средние Века отличалась от европейской на нескольких уровнях. Во-первых, в древнерусской кухне преобладали продукты местного производства, такие как злаки, мед, мясо (особенно говядина), рыба, овощи (лук, капуста, репа), грибы, ягоды и травы. Это отличало ее от европейской кухни, где часто использовались ингредиенты, которых не было в России в те времена, такие как оливковое масло, разные экзотические специи, рис и т.д.

Во-вторых, древнерусская кухня была более скромной и простой по сравнению с пышностью и изысканностью европейской кухни. Русские блюда готовились без излишеств и овердекорации, они отличались натуральностью и естественностью. К примеру, из хлеба готовили каши, запеканки и пироги, которые были основным питанием в то время. Также распространены были мятные настои, чтоб усилить аппетит.

Кроме того, в русской кухне активно использовались методы консервации и хранения продуктов. Например, мясо сушили или коптили, а овощи и грибы мариновали. Это позволяло русским во время длительных зим снабжаться свежей пищей.

Также стоит отметить, что русская кухня имела свои традиционные блюда, такие как борщ, селедка под шубой, уха, кулиш и квас. Такое разнообразие блюд и традиционные методы их приготовления делали древнерусскую кухню уникальной и отличной от европейской.

В целом, древнерусская кухня отличалась своей простотой, натуральностью и особенностями продуктового ассортимента по сравнению с более роскошной и экзотической европейской кухней.